Recettes

Crumble d'Échalotes Traditionnelles

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes four 6/180°C

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • Une tresse d'Échalotes de Tradition de 500 g
  • 1 cuillère à café de paprika

Pâte à crumble :

  • 150 g de farine
  • 75 g de beurre mou
  • 125 noisettes décortiquées et concassées
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel

Instructions

Préparer la pâte à crumble en mélangeant tous les ingrédients.
Peler et émincer les échalotes et les faire revenir 10 minutes à la poêle avec un filet d'huile en les ayant saupoudrées de paprika.
Saler et poivrer.

Verser les échalotes dans un plat à gratin et les recouvrir de pâte à crumble.
Glisser le au four et laisser cuire en surveillant le dessus du crumble pour qu'il ne brûle pas.

Le servir
En entrée avec une salade verte, en accompagnement d'une viande rouge ou blanche, de porc rôti, ou avec un sorbet de tomates.

Bon à savoir

Comment éplucher les échalotes ?

Enlever les 2 premières tuniques de l’échalote et couper la cicatrice.

Échalotes Traditionnelles

Photo Christian Adam
Stylisme Sylvie Bandeville
Shopping : Vaisselle Revol